Que contiene el cascarón de un huevo?
08 de Octubre, 2008 | Categoría(s): Curiosidades Científicas, Curiosidades de Animales
Constituye el 11 % de la masa total del huevo y está compuesto en su mayor parte -entre 97 y98 %- de carbonatos de calcio y de magnesio, y de fosfatos de calcio y magnesio.
El color del cascarón depende de la raza de la gallina y no tiene ninguna influencia en su sabor o elementos nutricionales.
El cascarón beige -comúnmente llamado huevo rojo- tiene su coloración como consecuencia de la acción de un pigmento llamado proporhyin, que es secretado por una glándula en el útero de la gallina.
La dureza del cascarón depende de muchos factores; si el ave es vieja, el huevo tendrá menor resistencia.
Fuente: Revista Muy Interesante
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58 Comentarios
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Cesar
Octubre 10, 2008 en 2:02 pm
Entonces se puede consumir la cascara de huevo cuando tenemos deficiencia de calcio???
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Gustavo
Octubre 11, 2008 en 5:40 pm
Es muy triste que el autor d esta página ponga sus artículos
y algunos COMENTARISTAS solo SE DEDIQUEN a hacer riñas, en vez d comentar sobre su artículo
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En cuanto al artículo genial Roger
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ghfg
Octubre 12, 2008 en 7:48 am
ya parenla con ♥Luna♥♥ XD
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elcho rizo
Octubre 16, 2008 en 3:56 pm
conchudos
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gerardo fonseca
Octubre 18, 2008 en 6:43 pm
Visiten Costa Rica conozcan el volcan poas las cataratas y el restaurante vara blanca.
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denisse
Octubre 21, 2008 en 12:58 pm
por que habla sobre el huevo
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CArlos
Octubre 25, 2008 en 5:46 pm
mmm
eso ya lo
sabia!!!
y LUna te amo
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benny
Noviembre 28, 2008 en 5:40 pm
hola luna ,, interesante del huevo q es duro todo prq tanbien el gallo lo tiene duro
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