¿Por qué no es tan recomendable consumir comida enlatada?

27 de julio, 2009

comida-enlatadaDesde hace varios años se ha encontrado una manera práctica de guardar comida por meses sin que ésta se altere. En muchos otros sucede todo lo contrario, y lejos de conservarla, la contaminan. ¿Por qué decimos esto?

El 24 de abril de 2007 en Georgia, Estados Unidos, una familia llegó a la sala de urgencias del hospital de la comunidad con un severo cuadro de botulismo, y con la misma condición médica se reportaron dos menores en Texas. En ambos casos habían consumido productos enlatados, por lo que se lanzó una alerta pública a los consumidores para tirar toda la comida enlatada de cierta marca puesto que se habían contaminado con la bacteria Clostridium botulinum, la cual aunque no se transmite de una persona a otra, contamina los alimentos y sus esporas son resistentes al calor al que son expuestos antes de envasar los productos.

¿Qué efectos produce tal bacteria? Las esporas de la bacterias son capaces de germinar en las condiciones anaeróbicas, luego la bacteria crece y produce la toxina. Sin embargo el verdadero peligro es cuando una lata contaminada se abre y el contenido es conservado en ella, la acción del aire permite que rápidamente se contamine y se convierta en un potente veneno de consecuencias fatales.

¿Cuáles son los síntomas? Estos se pueden presentar 12 horas después del consumo, entre otros, fatiga extrema, dificultad para hablar y tragar alimentos.

¿Qué tan peligrosa es la bacteria? El Clostridium es considerado una de las toxinas más poderosas del mundo, pues basta con un microgramo para causar la muerte de una persona, al atacar el sistema nervioso periférico, produce parálisis flácida y suele haber casos mortales por parálisis respiratoria o cardiaca cuya tasa de mortandad está entre el 20 y el 50 %. Sin embargo, con el tratamiento adecuado, un enfermo puede curarse en ocho meses.

Es interesante notar que esta bacteria no es propia de la comida enlatada, puede encontrarse en el suelo y aguas contaminadas. O entrar en heridad abiertas, de ahí la importancia de limpiar las heridas con agua, jabón y alcohol.

Fuente: Muy Interesante

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28 Comentarios

  1. loko15

    julio 27, 2009 a las 9:53 am

    EL 1 CREO .

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    • Javier

      julio 27, 2009 a las 7:02 pm

      muy interesante la noticia, ni conocía esa bacteria, por cierto en la última parte del artículo en “O entrar en heridad abiertas” y si es recomedable limpiarse con agua y jabón, pero lo del alcohol contradictoriamente a lo ke se cree hace ke las heridas se demoren más en sanar, y en muy raros casos las podría llegar a dañar aún más

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  2. Turcudo

    julio 27, 2009 a las 10:05 am

    El 2 creo.

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  3. Susiie

    julio 27, 2009 a las 10:07 am

    Hahahahaha ya se que da lata que pongan 1° 2°…y eso pero por algun motivo esta ves me dio risa….=)

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  4. max

    julio 27, 2009 a las 10:09 am

    el 3 creo

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  5. paaolareyes♥

    julio 27, 2009 a las 10:10 am

    ya dejense de decir primero y segundo!
    esta interesante la nota es sorprendente como unos microbios que te los imaginas tan insgnificantes pueden acabar con tu vida que horror:(

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  6. loko15

    julio 27, 2009 a las 10:21 am

    EL 3 CREO.

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  7. oskar

    julio 27, 2009 a las 10:30 am

    ¬¬.

    ops.! la otra ves habia leido
    era que eran dañinas estas comidas
    por que las ratas orinan en ellas..

    pero esto no lo sabia…
    el dicho dice..

    “dime que comes & te dire quien eres” xDDD

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  8. MyStIKaL

    julio 27, 2009 a las 10:31 am

    LA VERDAD NADIE SABE COMO SE CONTROLAN, PROCESAN, EMBOLSAN, ENLATAN O EMBOTELLAN DICHOS PRODUCTOS, NADIE ESTA INMUNE A CUALKIER TIPO DE BACTERIA PROBOCADO POR CUALKIER TIPO DE ANOMALIA EN ESOS CASOS…
    BUEN DATO…
    SALUDOS A TOD@S!!!
    FELIZ DIA!!!
    :)

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  9. [email protected]

    julio 27, 2009 a las 10:37 am

    ssssss esa comida enlatada
    es una
    porqueria
    agregeeme asu correo ps

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  10. ***A.L.E.***

    julio 27, 2009 a las 11:31 am

    BUENA INFO ASI TENDREMOS MAS PRECAUCION AL CONSUMIR ALIMENTOS ENLATADOS Y TRATAREMOS DE CONSUMIR MENOS EST TIPO DE COMIDA,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,BESITOS XAO

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  11. miguebag

    julio 27, 2009 a las 12:36 pm

    ah si pues tambien dejen de consumir coca-cola y todo tipo de alimentos con conservaodres haber ke hacen…eso es el futuro de la humanidad quieran o no, comidas instantaneas y enlatadas

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  12. Paula

    julio 27, 2009 a las 1:26 pm

    O.o

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  13. Alejandrita (Guatemala)

    julio 27, 2009 a las 2:27 pm

    OH no sabia eso…
    ahora ya se por q mi mama no compra comida enlatada….

    muchas gracias por la informacion Roger

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  14. DIANA!!!

    julio 27, 2009 a las 3:55 pm

    orale tardan en curarse 8 mss!!! si k s muxo tiempo!! :O bueno i eso los k logran curarse :S pasara muxo tiempo ants d k vuelva a comer comida nlatada

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  15. __V!T@__

    julio 27, 2009 a las 4:43 pm

    Aunque los enlatados permiten almacenar alimentos por un periodo de tiempo determinado,Siempre es mejor los alimentos que esten preparados y conservados de la forma mas natural posible…¡¡

    asi que….A DISMINUIR EL CONSUMO DE ENLATADOS¡¡¡¡

    Salu2 :)

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  16. mar!a

    julio 27, 2009 a las 4:45 pm

    mm por favor alguien me puede decir como poner como imagen mi foto????

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  17. Www.CorilloVegano.Tk - Lo mejor de la musica Urbana...

    julio 28, 2009 a las 8:22 pm

    buen articulo :)

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  18. Www.CorilloVegano.Tk - Lo mejor de la musica Urbana...

    julio 28, 2009 a las 8:22 pm

    jjj

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  19. loki

    agosto 4, 2009 a las 8:39 am

    pero decid cosas q tengan q ver con el tema

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  20. valeria

    agosto 4, 2009 a las 11:18 am

    wow aora ya entendi por que la gente no pude comer comida enlatada huuaaaaooooeeeeee bueno no solo por eso tan bien por que hay bacterias

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  21. loko16

    agosto 17, 2009 a las 2:05 pm

    wena nota xD

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  22. Gilberto

    octubre 14, 2011 a las 5:19 pm

    Creo que esta mal el titulo de la nota, porque en realidad esta demostrado la comida enlatada es muy saludable, ahora que por accidente se aya contaminado cierto producto es diferente a decir que todo producto enlatado es dañino.

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  23. tito

    junio 28, 2012 a las 7:18 pm

    ¿¿Y que tiene que ver con los alimentos enlatados?? Cualquier cosa puede tener una bacteria.

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Referencias

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