¿Sabías que los chiles en nogada tienen 188 años de existencia y fueron preparados para Agustín de Iturbide?
La mayoría de nosotros ha tenido la oportunidad de disfrutar del delicioso sabor de los chiles en nogada, un platillo mexicano. Pero detrás de este delicioso platillo se encuentra un interesante mito sobre su origen.
Este platillo cumplió ya 188 años de su existencia este pasado 28 de agosto. Fue preparado para Agustín de Iturbide al visitar puebla- tras firmar el tratado de Córdova donde se reconocía la independencia de México-, fue elaborado con ingredientes de temporada y colores patrios.
Algunos historiadores afirman que la receta fue creada por las monjas agustinas del Convento de Santa Mónica, pues en esa época los conventos tenían mucha influencia en la gastronomía ya que entre rezos y lamentos de sus cocinas salían deliciosos manjares.
Las versiones no oficiales de su existencia mencionan que este platillo fue preparado por las damas de la sociedad, pues al estar ala expectativa de la visita de Iturbide los periodistas dieron a conocer el platillo que se le ofrecería en honor al caudillo.
Otra versión es la de Artemio del Valle Arizpe, quien argumenta que la receta fue creada por las novias de los soldados del régimen de Iturbide quien en su intento de consentirlos prepararon este platillo con el color de sus uniformes y el sabor de la región.
Sin embargo sin importar cual fue el origen de este platillo mexicano su sabor es inigualable, tanto que según se dice Agustin de Iturbide quedó encantado.
Fuente: ElUniversal.com.mx
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27 Comentarios
Referencias
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PostreRey
Septiembre 8, 2009 en 10:47 am
Al fin soy primero ..
yo pense que los chiles eran de Chile o que de ahi proviene el nombre de Chile. saludos desde Bolivia, en especial para la Gata.
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eduardo
Septiembre 8, 2009 en 10:57 am
osea por que el país se llama chile cres que hay relación con los chiles? cualquiera de nosotros pudo aver pensado eso(pero antes de los 8 años)
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l@ g@t@
Septiembre 8, 2009 en 10:02 pm
gracias postre rey por tu saludo, estabas un poco perdido ehh jeje pero bueno.
no he tenido la oportunidad de probar los chiles espero pronto hacerlo y bueno si me invitan no jaja, y pues q bn q un platillo lleve una gran tradicion como este
PD: se q no tiene nada q ver con la nota per bueno hoy es mi cumple, solo kise compartirlo con ustedes saludos
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eduardo
Septiembre 8, 2009 en 10:53 am
como siempre México sorprendiendonos con sus belloz monumentos y su deleiciosa gastronomia.
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@ramar
Septiembre 8, 2009 en 11:14 am
Ah! k rico platillo…! uno nunca c pregunta kien los crea. Mi mamá preparaba unos chiles rellenos d picadillo…hum chomi-chomi, como para chuparce los dedos d ricos, lastima k nunca supe la receta secreta(no m gustaba meterme a la cocina)
A mi m gustaria saber k platillos tipicos tienen en el lugar donde viven…al menos d los k entran a este Planeta.
En Guerrero…entre muchos sobresale el Pozole, los dias miercoles(blanco) y jueves(verde) echo a base d maiz, con carne d puerco, t lo sirven en unas cazuelas d barro, le agregas chile en polvo, oregano, cebolla, limón, aguacate, chicharrón, una ensalada d zanahoaria y unos chiles capones(rellenos d crema y queso)…y obviamente tu vasito d mezcal.
Saludos 1000……a los d este Planeta!
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***vAnEsSa***
Septiembre 8, 2009 en 12:02 pm
muy rico platillo no importa para quien lo inventataron es 1 placer degustarlo****************besitos bye!
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Javier
Septiembre 9, 2009 en 10:08 am
mmmmmmm la verdad nunca he probado los chiles picantes, solo unos pequeños ke no se de ke variedad son, pero me gstaría conocer la culinaia de méxico, he oído de varios amigos y compañeros ke son aficionados a la comida mexicana y comen 2 o incluso 3 dias a la semana
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pablo
Septiembre 8, 2009 en 12:23 pm
esta paghina no me gusta es muy mala
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pablo
Septiembre 8, 2009 en 12:24 pm
ets pagina es batante mala hay mejoresd
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Atul
Septiembre 8, 2009 en 1:28 pm
nunca los he probado, pero deben de saber buenos. no?
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angel
Septiembre 8, 2009 en 2:11 pm
yo quiero probarlos, eh oido hablar mucho de ellos pero aun no eh tenido la oportunidad, algun dia! algun dia! podre disfrutarlos,,saludos!!!
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juan
Septiembre 8, 2009 en 3:34 pm
Si ud lo dicen ps bueno… yo no soy de mexico… pero me imagino que estan ricos…
saludos a todos buen dia…
.
visiten mi blog… apenas empece.
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david
Enero 25, 2010 en 10:24 pm
oye la verdad no quiero hacer ningun comentario no mas que te vi y me paresiste la mujer mas bella del mundo
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DaLiRoAL
Septiembre 8, 2009 en 3:52 pm
MmmMMMm mUy DElIcIosO plAtIllO La verDad Y sI Si sAbIa de EsO Y Ps uViERa quErIdO SEr ItURBiDE pArA AVer sIdO lA PrIMera eN pRoBaRlo
A SalUdAS A lA GAtA Q M CAi MuY BIeN.
SALu2
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DIANA!!!
Septiembre 8, 2009 en 3:59 pm
uy ps para los k no los han probado no sabn d lo k se pierden xk son deliciosos
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fer liince
Septiembre 8, 2009 en 4:27 pm
of course!! arriba Puebla y arriba México!! somos los #1 en gastronomia y cultura!
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mexico
Septiembre 8, 2009 en 6:22 pm
Viva la comida mexicana!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(La mejor que existe)
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l@ g@t@
Septiembre 8, 2009 en 10:07 pm
no se publico mi comentario
bueno te devuelvo el saludo postreRey espero hablar contigo pronto
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juan
Septiembre 8, 2009 en 11:44 pm
hola…K. sorry no sabia pero tu sabes.. Felicitaciones de parte mia.. vaa.
un poco tarde pero bueno que la pases bien chido.. va.
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cosita sexy
Septiembre 9, 2009 en 1:55 pm
ya me dio hambre jajaja
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cherokee 8
Septiembre 9, 2009 en 10:01 pm
saludos @ramar seguro eres mi paisano yo soy de guerrero tienes razon extraño el pozole verde los jueves ahora vivo en cozumel a veces lo preparo aca me gusta la cocina cocino de maravilla, en cuanto a los chiles en nogada nunca los he probado he pasado por puebla de viaje cuando voy a mi guerrero pero nunca me he detenido a comerlos seguro estan deliciosos, algunb dia los probare, muchas gracias eduardo por tu comentario hacerca de nuestra cocina, me gustaria que conocieran cozumel que preciosa isla es el paraiso..bye
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Nikolaz
Septiembre 11, 2009 en 2:07 pm
eso es mentira existe hace mas tiempo (mi paises chile)
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KRAYFEERR
Septiembre 11, 2009 en 9:37 pm
Nunca los he probado!
u_u
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hola
Septiembre 13, 2009 en 10:07 am
Ojala algún día valla a Puebla, saludos desde España
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krmina
Diciembre 5, 2009 en 11:18 pm
claro orgullosamente de Puebla!!
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ARAÑITA
Agosto 18, 2010 en 12:14 pm
EXELENTE PLATILLO MUY DELICIOSO Y LA VERDA MAS INTERESANTE SABER SU HISTORIA PERO COMO SIEMPRE MEXICO Y SUS SORPRENDENTES PLATILLOS APOCO NO.
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ALEXANDRA
Septiembre 20, 2011 en 4:53 pm
mmmmm se me antojan jeje
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