En Japón los comensales pueden experimentar una nueva sensación en su cena, ahora pueden solicitar un camalar bailando fuera de su plato. Un restaurante ha creado el platillo Odori don, que literalmente significa calamar bailando en tazón de arroz. Efectivamente elcalamar fresco baila cuando se le agrega salsa de soya.
El sitio dailymail.co.uk explica que el alto contenido de sal en la salsa reacciona con los iones en las células de los tentáculos de los calamares provocando diferencias de voltaje, y hace que el calamar se mueva.
